Receita da NONA

I. Almoço Básico

• Arroz
• Feijão
• Carne
• Salada e sobremesa

II. Cuidados

Arroz - Na lavagem, os grãos não devem ser espremidos ou triturados, a água deverá correr e, com cuidado, ir levando os grãos até que ela saia transparente. Este cuidado é para que os grãos não se partam, tornando o arroz papa, de que muita gente não gosta.

III. Receitas

• Arroz - 1(um) copo de arroz limpo e lavado, 1(um) copo e meio de água, sal, alho e cebola picados. Misturar tudo e colocar para cozer. Assim que a água secar, embrulhar a panela tampada em uma toalha grossa, para ser aberta somente na hora de servir (não é para fritar o arroz).

• Feijão – 1(um) copo de feijão: escolher, lavar bem e colocar para cozinhar com bastante água, em panela de pressão. Assim que estiver cozido, temperar em outra panela, com 1(uma) colher de óleo de canola (o melhor), cebola e alho picados, e sal a gosto; deixar ferver bastante para o caldo engrossar.

• Carne – ½ (meio) quilo de carne moída, de boa qualidade, 3(três) pãezinhos amanhecidos, 1 ovo, 2 colheres de queijo ralado, sal, cebola e alho picadinhos.

• Salada – Alface e tomates: lavá-los bem. Picar uma cebola, dois dentes de alho, sal, azeite ("extra virgem" é o melhor) e vinagre. Em um recipiente pequeno picar os tomates, colocar o azeite, o vinagre, a cebola e o alho picados. Atenção: O sal somente na hora de ir para mesa, para não amolecer os tomates. Deixar a alface lavada com água em um recipiente, para na hora de servir ser temperada com os tomates.

• Sobremesa - 1 (uma) lata de creme leite com o soro, chocolate em pó (a gosto, mais claro ou mais escuro), 3 (três) xícaras de suspiros prontos, que deverão ser esmagados na hora para que fiquem crocantes.

IV. Preparo

• Colocar os pãezinhos na água. Colocar os outros ingredientes numa tigela, misturando com os pães que foram espremidos para retirar a água. Misturar muito bem e fazer as bolinhas que serão fritas em óleo de canola. Fritar todos. Na panela em que fez a fritura, despejar o óleo não usado, para que seja feito o molhinho para ser colocado sobre os bolinhos fritos (somente na hora de servir para não amolecerem). “Molhinho”: ½ (meia) cebola fatiada, que será frita no óleo deixado, 3(três) tomates picadinhos (sem sementes), sal, e um pouco de orégano.


IV. Providências

• Panelas
Arroz
Feijão
Fritura

• Recipientes
Lava arroz e feijão
1(um) para alface
5(cinco) travessas – arroz, feijão, carne, salada e sobremesa.

• Ingredientes
1(uma) xícara de arroz
1(uma) xícara de feijão
sal
4(quatro) cebolas
1(uma) cabeça de alho
6(seis) colheres de óleo de canola
2(duas) colheres de azeite
1(uma) colher de orégano
½ (meio) quilo de carne moída
3(três) pãezinhos amanhecidos
1(um) ovo
2(duas) colheres de queijo ralado
1(um) pé de alface e 4(quatro) tomates
1(uma) lata de creme de leite
200 gr de suspiro pronto
4(quatro) colheres de chocolate em pó


MRBC